宋永令，女，1981年12月出生，博士，硕士生导师。2011年毕业于中国农业大学农产品贮藏与加工专业，2011年 7月份入职bat365官网登录入口（原郑州粮食学院）粮油储藏系，从事粮油储藏、粮食产后品质控制及仓储工艺方面的教学和科研工作。主要研究方向为粮食及食品储藏、保鲜技术、储粮品质控制、粮油仓储工艺与设备。主讲有《粮油储藏学》、《储粮工程技术与装备》、《粮油仓储工艺与设备》、《中国储粮生态系统》等粮食储藏专业本科及研究生的重要课程。

近年来，先后主持完成河南省科技厅自然科学项目2项，河南省教育厅自然科学项目2项，河南省谷物资源转化与利用重点实验室开放课题项目1项，参与完成国家级项目3项，参与出版著作4项，在国内外重要期刊杂志发表论文20余篇，获取专利2项。

教育与工作经历

2001.09-2005.06，四川农业大学，园艺学院，果树学，学士

2005.09-2008.06，西北农林科技大学，园艺学院，园艺产品采后生理，硕士

2008.09-2011.06，中国农业大学，粮油食品学院，农产品加工与贮藏工程，博士

2011.09-至今，bat365官网登录入口，粮食和物质储备学院，讲师

研究领域与方向

粮食及食品储藏、保鲜技术、储粮品质控制、粮油仓储工艺与设备以及植物蛋白质的研究与应用

教授课程

《粮油储藏学》、《储粮工程技术与装备》、《粮油仓储工艺与设备》、《中国储粮生态系统》、《文献检索》、《食品分析实验》

主持/参与完成科研项目

（1）河南省教育厅，河南省高等学校重点科研项目计划，22A550003，糖基化改性谷朊蛋白基Pickering乳液作为β-胡萝卜素输送载体的应用研究，2022/01-2023/12，主持

（2）河南省谷物资源转化与利用省级重点实验室，开放课题，PL2017010，基于超高压处理的多糖修饰谷朊粉功能调控研究，2017/11-2019/12，结题，主持

（3）河南省科技厅，科技攻关项目，172102110009，基于超高压处理的谷朊粉功能特性及应用研究，2017/01-2019/12，主持

（4）国家科技部，重点研发计划项目，2016YFD0401005，优质稻保质保鲜储藏关键技术与装备研究，2016/07-2020/12，参与

（5）河南省科技厅，科技攻关项目，162102210194，小麦谷朊粉糖基化改性加工技术及应用研究，2016/01-2018/12，主持

（6）河南省教育厅，自然科学项目，15A550001，多糖与面筋蛋白的选择性耦合对其功能特性调控机制研究，2015/02-2016/12，主持

（7）国家自然科学基金委，青年项目，31301567，全麦粉储藏过程中品质劣变控制机理的研究，2014/01-2016/12，，参加

（8）国家科技部，高新技术研究发展计划(863计划)，2012AA101705，粮食储藏与物流技术及其配套装备研究，2012/01-2015/12，参加

代表性论文

Song，Yongling; Yang ，Shaoming; Li，Jianghe;  Effect of Maillard reaction conditions on the solubility and molecular properties of wheat gluten–maltose conjugates, Food Science & Nutrition, 2020, 00: 1-9.  

Song，Yongling ; Qin，Ruiqi; Yang，Shaoming; Li，Jianghe; Wang，Ruolan;  Improvement of Foaming and Emulsifying Properties of Gluten by Conjugation with Fructose through Maillard Reaction, Grain & Oil Science and Technology, 2018, 1 (3): 119-125.

Song, Yongling; Luo, Yongkang ; You, Juan; Shen, Huixing; Hu, Sumei; *Bi ochemical, sensory andmicrobiological attributes of bream(Megalobrama amblycephala) during partial freezing and chilled storage, Journal Of the Science of Food and Agriculture, 2012, 92(1): 197-202.     

Song, Yongling; Liu, Lei; Shen, Huixing; You, Juan; Luo, Yongkang ; *Eff ect of sodium alginate-based edible coating containing different anti-oxidants on quality and shelf life of refrigerated bream (Megalobrama amblycephala), Foo d Control, 2011, 22(3-4): 608-615.

Song，Yongling, Qin，Ruiqi, Yang，Shaoming, Li，Jianghe, Wang Ruolan. Improvement of Foaming and Emulsifying Properties of Gluten by Conjugation with Fructose through Maillard Reaction. Grain & Oil Science and Technology，2018,1（3）：119-125.

宋永令，秦瑞琪，杨绍铭，李江河. 基于Box-Behnken模型的提高谷朊粉溶解性的糖基化制备技术[J]. 中国食品学报, 2018，18（2）：117-124.

杨绍铭，宋永令 * ，王克飞.气调储藏对小麦食用品质的影响[J].粮食与油脂，2019,4（12）:164-169.

杨绍铭，宋永令* ，卫 博. 气调储藏对小麦籽粒加工品质的影响[J]. 粮食与油脂，2019, 44（11）:163-167.

宋永令，秦瑞旗，王若兰，王好. 超高压处理对谷朊粉功能和结构的影响[J]. bat365官网登录入口学报（自然科学版）,2018，39（3）:65-70.

宋永令，秦瑞旗，王若兰. 外场辅助蛋白质糖基化改性技术研究[J]. 食品科技，2018，43（3）：60-63.

宋永令，杨绍铭，王若兰.储藏温度对稻谷品质和微生物含量的影响[J]. 粮食与油脂, 2018, 43(9): 204-208.

宋永令，孔晨晨，王若兰，黄亚伟.稻谷黄变研究现状[J].食品工业,2017,38（11）：283-286.

宋永令，王若兰. 谷朊粉糖基化改性对其结构及溶解性的研究[J].中国粮油学报,2016（12）：125-131.

宋永令,李江河,郭倩倩,等.面筋蛋白糖基化产物乳化性的研究[J].粮食与油脂, 2015，(7):34-37.

宋永令，王若兰，穆垚. 小麦储藏过程中脂质代谢研究[J]. bat365官网登录入口学报(自然科学版), 2014,35(06): 19-24.

宋永令，穆垚，王若兰，魏光，贾素贤. 小麦脂肪及相关酶应用研究进展[J]. 粮食与油脂. 2014, 27(03)：1-3

代表性论著

（1）王若兰；赵妍；宋永令；黄亚伟；渠琛玲；舒在习；粮油储藏学（第二 版），中国轻工业出版社, 590 千字，2016. 

（2）卞科；王殿轩; 张玉荣; 王争艳; 王艳艳; 卢少华; 白春启; 吕好新; 吕建华; 李淼; 李慧; 吴琼; 宋永令; 张咚咚; 张浩; 张蒙; 陈卫东; 陈亮; 陈鹏枭; 赵妍; 赵欣欣; 赵超; 黄亚伟; 阎磊; 渠琛玲; 韩晓珍; 曾芳芳 ; 小 麦工业手册--小麦储藏, 中国轻工业出版社, 690 千字，2021. 

（3）刘伟; 陈洁; 宋永令; 王远辉; 陈竞男; 赵贝贝; 姚永志; 黄亚伟; 食品分析实验, 郑州大学出版社, 350 千字, 2019.

代表性专利

（1）宋永令; 王若兰; 岳万里; 王新伟; 面筋蛋白的微波酶解实验装置, 2016-1-27, 中国, CN201520580573.6.

（2） 宋永令; 王若兰; 岳万里; 王新伟; 面筋蛋白的微波辅助酶解装置, 2016-1-27, 中国, CN201520580572.1.

奖励与荣誉

（1）中国粮油学会科学技术奖，小麦品质陈化机理及储藏环境控制技术，中国粮油学会

三等奖，2021。

（2）河南省首届教材建设奖，粮油储藏学（第二版），河南省教育厅，特等奖，2021。

（3）河南省社科联、河南省经团联调研课题, 加强高校教学基地建设与提高大学生就业竞争力的关系研究, 河南省社会科学界联合会和河南省经济学团体联合会，一等奖，2015。

（4）2020年度bat365官网登录入口第八届教学大赛二等奖。

（5）2020年本科毕业设计（论文）优秀指导教师。

（6）2021年获得党员教学标兵称号。